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这样的冰淇淋,你吃过吗?

乐鱼官方网站入口 财经 2021-02-01 13:45

新华社沈阳8月22日电(记者王炳坤 罗奇 杨钰晨)沈阳故宫,凤凰楼前,王楚然把刚拍好的“游客照”发到了朋友圈。照片里,巴掌大小的雪糕将凤凰楼的飞阁流丹展示无余。

“我第一次吃沈阳故宫的联名雪糕是在北京,当时就觉得太精致了!”王楚然说。

如今,越来越多的文创雪糕、“网红”冰淇淋进入了人们视野。

今年3月,沈阳德氏集团和沈阳故宫联名推出三款造型别致的“文创冰淇淋”,将沈阳故宫的历史文化融入其中。

打起文化牌、情怀牌和趣味牌,是许多雪糕企业面对社会消费升级的新选择。今年夏天,“全国景区创意雪糕大赏”“全国文创雪糕大战”等多个文创冰品话题热度很高。

“最初的雪糕厂,一天的产量不过百十来箱。”沈阳德氏集团创始人王德刚回忆40年前刚入行时的场景,“当时的雪糕,原料也比较简单。”

随着牛奶的加入,奶油雪糕成了冷饮市场的“主力军”。从20世纪90年代起,口味醇厚的奶油雪糕开始受到欢迎。

面对市场变化,许多雪糕企业,开始主动探索转型升级,增加产品的文化附加值,丰富产品样态。

有的企业与众多文化IP联名,制作的冰品仿若一件件艺术品;有的品牌以新锐形象更加符合年轻人品位……创新正在为这一消暑食品赋予更多能量。

据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年上半年我国冷冻饮品行业发展概况》显示,品牌跨界联名、产品个性化和多元化、传统零售渠道和线上平台融合已成为冰淇淋行业发展的新趋势。

沈阳德氏集团创始人王德刚说,近年来,德氏集团不断推陈出新,积极探索全新尝试,推出“德氏大奶砖”“德氏黑啤”等富有特色的产品。

在沈阳故宫联名雪糕的产品设计中,为还原建筑原貌,德氏花了3个月的时间,多次对模具和制作工艺进行升级改造,雪糕对建筑物的复原精细到每个屋脊瓦、每条栏杆。同时,公司着力升级包装和冷链技术,在传送和运输的过程之中做到低温平衡,确保能够完好无损地送到每位顾客手上。

“从口味、外形、技术、品质等诸多方面,我们会不断追求更好的品质,提供更健康的产品。”王德刚说。

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